Szparagi z jajkiem i truskawkami – pomysł na szybkie, letnie śniadanie

Przepis na szparagi z truskawkami i jajkiem

Czas przygotowania: 15 min

Składniki na śniadanie ze szparagami

• 5-6 truskawek
• 5-6 szparagów
• 5-6 pomidorków koktajlowych
• szczypiorek
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu
• kromka żytniego chleba
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Szparagi i truskawki myjemy – usuwamy zdrewniałe końcówki, a w owocach szypułki.
2. Szparagi smażymy na patelni z dodatkiem połowy masła, aż ich kolor stanie się intensywnie zielony, dodajemy sól i miód.
3. Kiedy warzywa staną się na wpół miękkie, na drugiej patelni rozgrzewamy resztę masła i delikatnie wbijamy jajko.
4. Szparagi wyjmujemy na talerz, układamy na nich truskawki pokrojone w ósemki i przekrojone pomidorki.
5. Na suchej patelni z obu stron grillujemy chleb.
6. Zdejmujemy jajko, posypujemy koperkiem, świeżo mielonym pieprzem i podajemy z chlebem.
7. Do tego proponujemy podanie naparu z melisy i malin -– kilka liści melisy i malin zalewamy gorącą wodą, pijemy schłodzony lub na ciepło

Smacznego!

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, kampania „Czas na polskie superowoce! Edycja III"