Zupa kurkowa – tak prosta, tak pyszna!

Przepis na pyszną zupę z kurkami

Składniki

• 1 litr bulionu drobiowego
• 500 g ziemniaków
• 400 g kurek
• 150 ml śmietanki Łaciata 18%
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 cebule1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 1 łyżka masła extra Łaciate
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• ½ łyżeczki kurkumy
• sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy.
2. Kurki oczyszczamy, większe grzyby kroimy na mniejsze kawałki.
3. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
4. Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach.
5. W garnku rozgrzewamy masło i olej. Dodajemy cebulę, którą należy zeszklić. Następnie wrzucamy czosnek, a chwilę później kurki.
6. Smażymy razem, aż z kurek odparuje woda. Do grzybów dodajemy sól i pieprz.
7. Do garnka dodajemy marchewkę, ziemniaki i kurkumę. Całość zalewamy gorącym bulionem.
8. Zupę gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, do miękkości ziemniaków.
9. Pod koniec gotowania śmietanę należy rozrobić z kilkoma łyżkami zupy i wlać ją do garnka.
10. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą.
11. Zupę rozlewamy do misek, posypujemy szczypiorkiem i serwujemy.

Smacznego!

Źródło: SM Mlekpol