Logo
Logo
Gardeners' world lipiec - sierpień 2021
18
Do góry
Artykuł na: 2-3 minuty

Smażone opieńki – nie bój się ich spróbować!

Opieńki to jadalne grzyby, które pojawiają się masowo we wrześniu i listopadzie. Brązowo-żółte kapelusiki zebrane są zwykle w dużych koloniach i doskonale widać je na tle jesiennych liści.

 

Opieńki miodowa (Armillaria mellea) tworzy kapelusze o średnicy od 3-13 cm. Młode kapelusze mają barwę miodowożółtą, pokryte są drobnymi łuskami (jaśniejszymi przy krawędzi kapelusza i ciemniejszymi po środku), które u starszych okazów często zanikają. Pod kapeluszem znajdują się blaszki (początkowo białawe, później żółkną). Na miodowożółtym trzonie znajduje się złotożółty pierścień. Zdarza się, że trzony rosnących bardzo blisko siebie grzybów zrastają się.

Smażone opieńki

Fot. Jan Jakubowski/Pixabay, Barbara Walicka

Przepis na smażone opieńki

  • Opieńki umyć i osuszyć, po czym obtoczyć w tartej bułce, a następnie w jajku rozkłóconym z solą, pieprzem i suszonym koperkiem i ponownie w tartej bułce.
  • Rozgrzać olej na patelni i poukładać grzyby jeden przy drugim.
  • Gdy kapelusze zrumienią się z obu stron, dodać łyżeczkę masła, zmniejszyć ogień i na pięć minut zostawić pod przykrywką.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka

Warto przeczytać
Powiązane artykuły
Pokaż więcej (2)

Komentarze

Porady na ten tydzień
Tydzień 24, Sentencja nr:5
Tydzień 24, Sentencja nr:5
Prężnie usuwamy chwasty wyrywając je dokładnie z korzeniami. W drugim roku od założenia trawnika, można zastosować oprysk herbicydem aby oczyścić go z chwastów.
Tydzień 24, Sentencja nr:4
Tydzień 24, Sentencja nr:4
Kwiatom balkonowym może być bardzo gorąco, zwłaszcza gdy okna wychodzą na południowy zachód dlatego przestawmy je jeśli możemy. 
Tydzień 24, Sentencja nr:3
Tydzień 24, Sentencja nr:3
Rośliny domowe należy regularnie podlewać. Bardzo ważne jest także zasilanie roślin roztworem nawozu wieloskładnikowego.
Tydzień 24, Sentencja nr:2
Tydzień 24, Sentencja nr:2
Około miesiąc po posadzeniu do skrzynek kwiatów jednorocznych należy rozpocząć ich nawożenie (aksamitki, pelargonie, surfinie). Nie można także zapomnieć o ich systematycznym podlewaniu.
Tydzień 24, Sentencja nr:1
Tydzień 24, Sentencja nr:1
Rośliny wrażliwe na zimno można teraz wystawić na taras lub balkon (agawy, cytrusy, palmy, oleandry, itd). Rośliny trzeba chronić przed ostrym słońcem i podlewać jedynie rano lub wieczorem.
 
Serwisy partnerskie
Dom i wnętrze
Twoja strona ogrodu
Już jest! Nowe wydanie Gardeners` World
Gardeners' World Edycja Polska lipiec - sierpień 2021
Zamów z darmową dostawą do domu!