Winogrona pękają po deszczu. Jak uratować zdrowe owoce przed pleśnią?

Popękane winogrona nie zawsze oznaczają chorobę winorośli. Często są skutkiem gwałtownej zmiany wilgotności gleby, szczególnie gdy ulewa przyszła po dłuższym okresie suszy. Uszkodzone owoce trzeba jednak szybko usunąć. W przeciwnym razie wypływający sok przyciągnie owady, a wilgotne grona staną się podatne na gnicie i szarą pleśń.

Dlaczego winogrona pękają właśnie po deszczu?

Po przesuszeniu krzew zaczyna intensywnie pobierać wodę. Miąższ jagód szybko zwiększa objętość, lecz skórka dojrzałych owoców nie zawsze potrafi się odpowiednio rozciągnąć. Powstają wtedy podłużne albo poprzeczne pęknięcia.

Problem jest silniejszy w bardzo zwartych gronach, w których owoce naciskają na siebie i długo pozostają mokre. Znaczenie ma też odmiana – winogrona o cienkiej skórce zwykle pękają łatwiej. Ryzyko zwiększa obfite podlewanie wykonane po dłuższym przesuszeniu podłoża.

Jak uratować winogrona po ulewie?

Winorośl należy obejrzeć możliwie szybko, najlepiej gdy owoce już obeschną. Popękane, miękkie i sączące się jagody ostrożnie wytnij małymi, czystymi nożyczkami. Nie wyrywaj ich gwałtownie, ponieważ można przy tym uszkodzić sąsiednie owoce.

Podczas przeglądu zwróć uwagę na zapach oraz nalot. Jagody z szarą, pylącą pleśnią, kwaśnym zapachem albo oznakami fermentacji powinny trafić do odpadów. Nie odkładaj ich pod krzewem ani na kompost razem ze zdrowymi resztkami.

Jeżeli uszkodzona jest duża część dojrzałego grona, lepiej zebrać je w całości. Przy pracy zachowaj ostrożność – słodki sok może przyciągać osy i szerszenie. Zbiorów nie wykonuj w czasie deszczu ani wtedy, gdy owoce są jeszcze mokre.

Fot. emilio100 / Adobe Stock

Winogrona często pękają również w wyniku porażenia mączniakiem prawdziwym. Choroba uszkadza skórkę owoców, przez co przestaje ona rosnąć wraz z miąższem i łatwo się rozrywa.

Czy popękane winogrona można wykorzystać?

Świeżo pęknięte winogrona, które nie mają nalotu, nieprzyjemnego zapachu ani oznak pleśni, można po dokładnym umyciu szybko przetworzyć. Nadają się na sok, galaretkę lub kompot, ale nie powinny być długo przechowywane.

Zdrowe grona ścinaj sekatorem i układaj płytko, aby ich nie zgniatać. Nie myj owoców przeznaczonych do krótkiego przechowywania – zrób to bezpośrednio przed jedzeniem albo przetwarzaniem. Winogrona mokre lub mechanicznie uszkodzone psują się znacznie szybciej.

Jak ograniczyć pękanie w kolejnych sezonach?

Najważniejsze jest utrzymywanie możliwie równomiernej wilgotności gleby. W czasie suszy podlewaj winorośl rzadziej, lecz porządnie, nie dopuszczając do całkowitego wyschnięcia podłoża. Warstwa ściółki pomoże ograniczyć gwałtowne wahania wilgotności. Nie zalewaj jednorazowo przesuszonego krzewu tuż przed zbiorem.

Dbaj też o przewiewność – prawidłowo prowadzone pędy i umiarkowana liczba liści wokół gron przyspieszają ich wysychanie po opadach. Dojrzałych owoców nie pozostawiaj na krzewie zbyt długo, zwłaszcza gdy prognozowany jest kolejny okres intensywnych deszczów.