Ogórecznik lekarski (Borago officinalis) jest to roślina jednoroczna należąca do rodziny ogórecznikowatych (szorstkolistnych). Ogórecznik pochodzi z krajów śródziemnomorskich. W Polsce uprawiany jest bardzo rzadko, czasami występuje w formie zdziczałej, jako chwast.

Warunki uprawy ogórecznika lekarskiego

Ogórecznik lekarski dorasta do 60 cm. Jest rośliną silnie rosnącą, konkurującą z innymi roślinami o składniki mineralne i wodę. Dlatego powinno się ją sadzić w pewnych odległościach od innych roślin szczególnie uprawnych.

Najlepiej rośnie na stanowisku dobrze nasłonecznionym. Gleba powinna być lekka, przepuszczalna, ale zasobna w wodę.

Rozmnaża się przez wysiew nasion. Dobrze jest wysiać go w tym samym miejscu, gdyż istnieje duże prawdopodobieństwo, że wysiał się samorzutnie.

Wysiew nasion rozpoczyna się w kwietniu a kończy na początku czerwca.

Ogórecznik lekarski jest rośliną odporną na trudne warunki atmosferyczne.

Zastosowanie ogórecznika lekarskiego

Jest to roślina jadalna (przyprawowa), lecznicza i ozdobna. Niebieskie kwiaty ogórecznika lekarskiego nadają się zarówno do sałatek, jak i do kandyzowania, jako dodatek do deserów i do zamrażania w kostkach lodu.

Jest rośliną miododajną, przyciągającą owady.