Przepis na sałatkę tabulah z pieczonymi paprykami, grillowanym bakłażanem i wiśniami
Składniki (dla 4 osób)
- 1 szt. papryki czerwonej
- 1 szt. papryki zielonej
- 200 g bakłażana
- 100 g cebuli
- 100 g wiśni
- 150 g kaszy kuskus
- 400 ml bulionu warzywnego
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- olej do smażenia
🍂 Temat na czasie ▶ Czy Twój ogród jest już gotowy do jesieni? Te rzeczy przydadzą się bardziej, niż myślisz
Przygotowanie
- Papryki pieczemy w piekarniku w temp. 200 stopni, ok. 10 min. Następnie przekładamy do foliowego worka i szczelnie zwijamy.
- Po ok. 10 min wyciągamy papryki z woreczka i obieramy ze skóry, usuwamy pestki, a następnie tniemy w drobną kostkę.
- W rondelku rozgrzewamy olej i smażymy na nim cebulę pociętą w drobną kostkę i doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Bakłażana tniemy w plastry o grubości 1 cm i solimy. Po 15 min. wycieramy plastry bakłażana ręcznikiem papierowym.
- Następnie smarujemy je olejem i grillujemy po ok. 3 min. z każdej strony.
- Cebulę przekładamy do szklanej miski, dodajemy paprykę, wydrążone wiśnie i posiekaną zieloną pietruszkę.
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Do miski wlewamy gorący wywar, a następnie szczelnie przykrywamy miskę folią aluminiową. Po ok. 5 min. kasza jest gotowa.
- Na plastry bakłażana układamy sałatkę z kuskusem.
Smacznego!
Poradnik szefa kuchni
Zobacz więcej przepisów Marcina Budynka na smaczne wykorzystanie warzyw i owoców!
|
Ogólnopolska kampania informacyjno-edukacyjna „Warzywa i owoce – na szczęście!” sfinansowana jest ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw. Organizatorem kampanii jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych. Więcej informacji o kampanii znajduje się na stronie internetowej: www.warzywaiowocenaszczescie.pl oraz na profilu na Facebooku: www.facebook.com/warzywaiowocenaszczescie |
Pelargonie 
Prezenty 
Insekty domowe 
Rośliny doniczkowe 
Domowe nalewki 
Owoce 
Warzywa 
Zioła 
Kaktusy i sukulenty 
