Cukinia nadziewana warzywami – idealny pomysł na obiad!

Przepis na cukinię nadziewaną warzywami 

• 2 średnie cukinie
• Duży pomidor
• Duża cebula
• 1 gotowana kukurydza
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki tartego żółtego sera

Przygotowanie

1. Cukinie umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż.
2. Następnie wydrążyć, natrzeć oliwą i czosnkiem, miąższ cukinii pokroić w kostkę.
3. Pomidor, cebulę również pokroić z drobną kostkę.
4. Ziarna kukurydzy odkroić z kolby.
5. Rozdrobnione warzywa włożyć do miski, wymieszać.
6. Nadziewać wydrążoną cukinię, wierzch posypać tartym serem.
7. Ułożyć na blasze lub naczyniu żaroodpornym i zapiekać 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw