Chłodnik z młodych warzyw i maślanki – letnie orzeźwienie!

Przepis na chłodnik z młodych warzyw i maślanki

Składniki

• 1 pęczek botwinki
• 3 młode marchewki
• 2 młode pietruszki
• 1 łyżka masła extra Łaciate
• 300 ml wody
• 500 ml Maślanki Mrągowskiej naturalnej
• sól himalajska, pieprz czarny
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 pęczek koperku świeżego
  
  

Przygotowanie

1. Warzywa oczyszczamy i kroimy: marchew i buraczki w półplasterki, pietruszkę w kostkę, liście wraz z łodygami na kawałki.
2. W rondlu rozgrzewamy masło, wrzucamy warzywa (oprócz liści i łodyg), chwilę smażymy.
3. Następnie wlewamy wodę, dodajemy sól himalajską i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.
4. Dodajemy liście wraz z łodygami i gotujemy jeszcze 5 minut.
5. Po tym czasie zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia.
6. Dodajemy posiekany koperek oraz wlewamy maślankę.
7. Przyprawiamy chłodnik do smaku świeżo zmielonym pieprzem oraz sokiem z cytryny.
   
   Smacznego!

Tekst i zdjęcia: źródło - SM Mlekpol