Zupa gołąbkowa z kapustą, papryką, pomidorami, mielonym mięsem i ryżem

Przepis na zupę gołąbkową z kapustą, papryką, pomidorami, mielonym mięsem i ryżem

Składniki 

• olej lub oliwa - 2 łyżki
• cebula - 2 sztuki
• mielona wieprzowina - 300 g
• majeranek - 1/2 łyżeczki
• słodka papryka w proszku - 1 łyżeczka
• sól i pieprz do smaku
• marchewka - 1 sztuka
• papryka czerwona - 1 sztuka
• kapusta biała lub włoska - 1/2 małej główki
• pomidory z puszki - 1 puszka krojonych
• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• 2 litry wody
• ryż - 100 g
• do podania - posiekany koperek

Przygotowanie

1. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej lub oliwę. Dodaj mięso mielone oraz cebulę pokrojoną w kostkę.
2. Smaż cały czas mieszając przez 5-7 minut, aż cebula się zeszkli, a mięso zmieni kolor.
3. Dodaj przyprawy, marchewkę startą na dużych oczkach oraz paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Smaż nadal, mieszając przez kolejne 2-3 minuty.
4. Dodaj wodę oraz poszatkowaną kapustę. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
5. Dodaj pomidory z puszki oraz ryż i gotuj kolejne 15 minut.Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze 2 minuty.
6. Zupę podawaj posypaną koperkiem.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw