Placki z kabaczka – tak szybkie, tak proste... tak pyszne!

28-02-2022

2-3 minuty

Niektórzy uważają, że między kabaczkiem a cukinią można postawić znak równości. Nie możemy się z tym zgodzić. Choć należą do tej samej rodziny dyniowatych, są odrębnymi warzywami. Kabaczek kształtem przypomina bakłażana, a na jego jasnozielonej lub żółtej skórce można zobaczyć niewielkie kropki – wystarczy przyjrzeć mu się uważnie.

Jako danie popisowe polecamy placki z kabaczka. Efektowne, pyszne i bardzo proste w wykonaniu.

Przepis na pyszne placki z kabaczka

Składniki

400 g ziemniaków (mączystej odmiany)
400 g kabaczka
1 cebula 100 g mąki pszennej
1 pęczek natki pietruszki
2 jajka
1 łyżeczka Pieprzu czarnego z Wietnamu mielonego Knorr
50 ml oleju roślinnego do smażenia
1 łyżeczka Przyprawy Harissa Knorr
200 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka Czosnku z USA Knorr
1 cytryna

Przygotowanie

Całe ziemniaki włóż do gotującej się wody. Ugotuj je na półtwardo.
Następnie wystudź ziemniaki, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
Zetrzyj kabaczka ma tarce, posyp warzywo solą i odstaw na około godzinę. Po tym czasie odciśnij nadmiar soku i usuń nadmiar soli.
Natkę pietruszki i cebulę posiekaj.
Wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj w naczyniu sok z cytryny, jogurt, czosnek oraz natkę pietruszki. Sos odstaw na bok.
W naczyniu wymieszaj cebulę, ziemniaki, kabaczka, mąkę, resztę natki pietruszki, pieprz, jajka oraz Przyprawę Harissa Knorr.
Z ciasta zrób niewielkie placki.
Na patelni rozgrzej olej i smaż placki z każdej strony na złoty kolor.
Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i przełóż na talerz.
Danie serwuj z wcześniej przygotowanym sosem jogurtowym.

Smacznego!

Źródło: Knorr