Przepis na tradycyjne leczo z kiełbasą

Składniki

cebula - 2 sztuki
papryka czerwona - 2 sztuki
papryka żółta - 1 sztuka
cukinia - 1 średnia sztuka
500 ml przecieru pomidorowego
kiełbasa - 2-3 kiełbasy wiejskie/śląskie - 300 g
oregano - 1 łyżeczka
słodka papryka - 1,5 łyżeczki
ostra papryka - 0,5 łyżeczki
sól i pieprz do smaku
olej lub oliwa - 3 łyżki
natka pietruszki do podania

Przygotowanie

Cebulę pokroić w kostkę. Paprykę w kostkę lub w paski, a cukinię w półplasterki lub kostkę. Kiełbasę pokrój w plasterki.
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej lub oliwę. Wrzuć na nią cebulę oraz kiełbasę i smaż, mieszając od czasu do czasu przez 7-8 minut.
Następnie dodaj cukinię oraz paprykę i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy, dopraw oregano, słodką i ostrą papryką oraz solą i pieprzem. Zamieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez ok. 25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Podawaj z pieczywem udekorowane natką pietruszki.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw

"Moc Polskich Warzyw" to kampania sfinansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w kampanii biorą: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski.

Więcej o kampanii znajdziesz TUTAJ