Sok z borówki amerykańskiej | Domowy przepis na zdrowie

Właściwości smakowe i zdrowotne soku z borówek amerykańskich 

Sok z borówki amerykańskiej charakteryzuje się unikalnym smakiem, który jest jednocześnie słodki i lekko kwaśny. Jest to doskonała propozycja na zimowe, chłodne wieczory, ale równie dobrze smakuje w ciepłe, letnie dni. 

Borówki amerykańskie są źródłem wielu cennych składników pozytywnie oddziałujących na zdrowie człowieka. Sok z borówek amerykańskich jest bogatym rezerwuarem błonnika, witamin A, C, E oraz K, a także witamin z grupy B. Drogocenne działanie w głównej mierze zawdzięcza przeciwutleniaczom, które zwalczają wolne rodniki oraz niwelują skutki upływu czasu. Dzięki temu sok z borówki działa antynowotworowo, a poza tym ma właściwości przeciwzapalne. 

Sok z borówki amerykańskiej jest bogatym źródłem soli mineralnych oraz pierwiastków śladowych, w szczególności wapnia, potasu i fosforu. Chroni układ krwionośny i serce, działając obniżająco na poziom cholesterolu we krwi. Sok z jagód amerykańskich pomaga na zmęczone, przepracowane oczy i wzmacnia wzrok.

Sok z borówki amerykańskiej to prawdziwy eliksir zdrowia. Warto zatem przygotować go samodzielnie w domu i cieszyć się jego smakiem i dobroczynnymi właściwościami.

Przepis na sok z borówki amerykańskiej

Sok z borówki amerykańskiej to prawdziwy skarb natury, który możemy przygotować na dwa różne sposoby, w zależności od naszych potrzeb i preferencji. Jeżeli pragniemy natychmiast cieszyć się jego smakiem i dobroczynnymi właściwościami, możemy zdecydować się na przygotowanie świeżego soku, który jest idealny do szybkiego spożycia. Z drugiej strony, jeżeli chcemy zachować smak lata na dłużej, możemy przygotować sok pasteryzowany, który doskonale sprawdzi się jako orzeźwiający napój na zimowe dni. Bez względu na wybraną metodę, sok z borówki amerykańskiej to zawsze doskonały wybór.

Świeży sok ze świeżych owoców, do bezpośredniego spożycia

Ten pyszny sok z owoców borówki amerykańskiej pozwala na zachowanie większości wartości odżywczych i umożliwia krótkotrwałe przechowywanie w lodówce. Idealnie nadaje się do letnich deserów, koktajli lub napojów. W przepisie, który podajemy jest cukier, ale możesz zupełnie z niego zrezygnować. Wtedy wystarczy zblendować borówki i od razu wypić. Pycha!

Składniki

• 5 kg świeżych borówek amerykańskich
• 1 kg cukru
  
  

Przygotowanie

1. Myjemy, sortujemy i odsączamy na sitku 5 kg świeżych borówek.
2. Następnie blendujemy borówki na gładką masę, przekładamy do dużego słoika.
3. Dodajemy 1 kg cukru, dokładnie mieszamy, zakrywamy i odstawiamy na około 24 godziny, od czasu do czasu mieszając.
4. Po tym czasie miazgę przecedzamy przez sito, wyciskając sok za pomocą płóciennej ściereczki.
5. Uzyskany sok mieszamy i przelewamy do suchych, wcześniej wyparzonych słoiczków, które następnie zakręcamy.
6. Zamknięte słoiczki przechowujemy w lodówce.
   
   

Sok z borówek amerykańskich, pasteryzowany na zimę

Ten przepis na sok z borówki amerykańskiej obejmuje etap pasteryzacji, co umożliwia przechowywanie go poza lodówką nawet przez kilka miesięcy. Dzięki temu, możemy cieszyć się korzyściami płynącymi z odżywczych właściwości soku z borówki nawet w chłodne jesienne i zimowe wieczory. Taki sok jest idealny do rozgrzewającej herbaty lub po rozcieńczeniu z wodą do wypicia. Pasteryzacja, choć wpływa w pewnym stopniu na zmniejszenie składników odżywczych z owoców, jest niezbędna, by przetwory przechowywać przez kilka miesięcy.

Składniki

• 1 kg borówek
• 250g cukru
• słoiki do wekowania

Przygotowanie

1. Borówki myjemy, przebieramy i odsączamy.
2. Owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na całą noc do lodówki.
3. Następnie napełniamy owocami suche, wcześniej przygotowane i wyparzone słoiczki, zakręcamy.
4. Słoiczki gotujemy w garnku zalane wodą do 3/4 objętości przez 10 minut. 
5. Odwracamy słoiki do góry dnem i pozostawiamy do przestygnięcia, przechowujemy w zacienionym i chłodnym miejscu.

Tekst: ZO, zdjęcie tytułowe:  hendrikje / Adobe Stock