Przepis na kaszotto z indykiem, fasolką szparagową i pieczarkami

Jeśli szukasz pomysłu na pożywny obiad pełen smaku, kaszotto z indykiem, fasolką szparagową i pieczarkami będzie świetnym wyborem. To proste danie łączy wartościową kaszę gryczaną z delikatnym mięsem drobiowym i chrupiącymi warzywami, tworząc pełnowartościowy posiłek, który nasyci na długo. Idealne na rodzinny obiad lub lunch do pracy – łatwe w przygotowaniu, a przy tym zdrowe i aromatyczne.

Składniki

1 cebula
1 szklanka kaszy gryczanej
400 g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
250 g pieczarek
2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
250 g mielonego mięsa z indyka
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
natka pietruszki lub szczypiorek do posypania

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę oraz pieczarki pokrojone na plasterki.
Smaż mieszając od czasu do czasu przez ok. 10 minut, aż cebula zmięknie a pieczarki stracą na objętości.
Dodaj mięso z indyka, dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskim i smaż mieszając, aż mięso zmieni kolor.
Dodaj kaszę gryczaną i smaż jeszcze 1 minutę. Wlej bulion i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Po 10 minutach dodaj fasolkę szparagową. Na koniec wymieszaj.
Podawaj posypane natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw

"Moc Polskich Warzyw" to kampania sfinansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w kampanii biorą: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski.

Więcej o kampanii znajdziesz TUTAJ