Catania – ziemniaki idealne na początek sezonu
Ziemniaki Catania to bardzo wczesna odmiana, która zdobywa coraz większe uznanie w Polsce. Cenią ją nie tylko rolnicy, ale także działkowcy i właściciele przydomowych ogródków. Nic dziwnego – plon pojawia się już po 70–90 dniach od sadzenia, a bulwy są nie tylko ładne, ale też bardzo smaczne.
Jak wyglądają bulwy odmiany Catania?
To, co od razu rzuca się w oczy, to ładny, owalny kształt i jasna, gładka skórka. Catania tworzy wyrównane bulwy o płytkich oczkach, dzięki czemu łatwo się je obiera. Po przekrojeniu zobaczysz biały miąższ, który po ugotowaniu nie ciemnieje i zachowuje estetyczny wygląd.
Ziemniaki mają typ kulinarny B, co oznacza, że świetnie nadają się do gotowania, pieczenia, robienia puree czy sałatek. Nie rozgotowują się, ale są miękkie i delikatne, co zadowoli każdego domowego kucharza.
Dlaczego warto posadzić ziemniaki Catania w ogrodzie?
Jedną z największych zalet tej odmiany jest bardzo krótki okres wegetacji. Zbiory możesz zacząć już po dwóch miesiącach od posadzenia! To oznacza, że ziemniaki można sadzić wcześnie, a po ich wykopaniu w lipcu – wykorzystać grządkę na inne warzywa, np. fasolkę, sałatę lub jarmuż.
Catania to także odmiana, która dobrze plonuje, nawet jeśli nie masz idealnej gleby czy systemu nawadniającego. Bulwy rosną równo i gęsto, a strat i zniekształconych sztuk jest bardzo mało. To ważne w ogródku, gdzie każda grządka się liczy.
Mniej chemii, więcej zdrowych roślin
Uprawa ziemniaków często kojarzy się z problemami – choroby, robaki, przebarwienia… Ale Catania radzi sobie z tym naprawdę dobrze. Ma wysoką odporność na parcha, czyli chorobę, która szpeci skórkę bulw. Jest też odporna na okresowe susze i dobrze znosi kapryśną pogodę, co w polskich warunkach jest ogromną zaletą.
Dzięki naturalnej odporności, przy odpowiednim zmianowaniu i higienie uprawy, możesz ograniczyć chemiczne opryski do minimum, a w wielu przypadkach w ogóle ich nie stosować.
Kiedy sadzić i jak pielęgnować Catanie?
Ziemniaki Catania najlepiej sadzić od końca marca do połowy kwietnia, gdy gleba osiągnie temperaturę minimum 6–8°C. Sadź bulwy na głębokość ok. 10 cm, zachowując odstępy co 30 cm w rzędach oddalonych od siebie o 60–70 cm.
Zadbaj o:
-
odpowiednie podłoże – najlepiej próchnicze, przepuszczalne i umiarkowanie wilgotne,
-
nawożenie obornikiem lub kompostem jesienią przed sadzeniem,
-
regularne obsypywanie (okopywanie) roślin w miarę ich wzrostu – to zwiększy plon i ochroni bulwy przed zielenią,
-
kontrolę chwastów i wilgotności gleby, zwłaszcza w czasie wschodów i formowania się bulw.
Zbiory zacznij, gdy naci zacznie żółknąć i zasychać – najczęściej pod koniec czerwca lub na początku lipca.
Catania w kuchni – prawdziwa przyjemność gotowania
Ziemniaki Catania mają delikatny smak, są lekko mączyste, ale nie rozpadają się podczas gotowania. Świetnie smakują z masłem i koperkiem, ale równie dobrze sprawdzą się jako dodatek do zup, zapiekanek czy dań z grilla.
Dzięki białemu miąższowi wyglądają wyjątkowo apetycznie, a ich jednolita struktura sprawia, że łatwo się je kroi i ładnie prezentują się na talerzu.
Jak przechowywać ziemniaki Catania?
Chociaż to odmiana wczesna, Catania dość dobrze znosi przechowywanie. Jeśli wykopiesz ją w suchy dzień, a bulwy lekko podsuszysz w przewiewnym miejscu, możesz przechowywać je przez kilka tygodni – najlepiej w ciemnej, chłodnej piwnicy lub skrzynce w garażu.
Unikaj mycia bulw przed przechowywaniem – brudna skórka lepiej chroni przed pleśnią i uszkodzeniami mechanicznymi.
Zdjęcie tytułowe: Katarzyna / Adobe Stock
