Dział produkcji roślinnej, którego celem jest zapobieganie obniżaniu plonów poprzez szkodniki i choroby oraz zabezpieczenie plonów w magazynach.
Ochrona roślin wspomagana jest przez fitopatologię - naukę o chorobach, entomologię stosowaną - naukę o szkodnikach i herbologię - naukę o chwastach. Najczęściej rośliny chronione są chemicznie z wykorzystaniem środków ochrony roślin.