Grillowana ryba z młodymi warzywami – podkręcona słodko-kwaśną nutą truskawek

Przepis na makrelę z warzywami i truskawkami

Lato to idealny czas na grillowanie, a propozycje z kuchni ogrodowej zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem. W dzisiejszym przepisie proponujemy nieoczywiste połączenie smaków, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Grillowana makrela, wzbogacona aromatycznymi ziołami i podkręcona słodko-kwaśną nutą truskawek, to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywność smaków ryby z delikatnością młodych warzyw. Ten niecodzienny zestaw składników sprawia, że jest to idealna propozycja na letni obiad na świeżym powietrzu. Spróbujcie, a przekonacie się, jak zaskakująco dobrze może smakować taka kombinacja!

Poniższy przepis to porcja dla dwóch osób, a przybliżony czas na przygotowanie dania to 35 min.

Potrzebne składniki:

• 300 g żółtej fasolki szparagowej
• 10 młodych, małych ziemniaczków
• 100 g truskawek
• koperek
• masło
• 2 makrele
• kilka gałązek świeżego tymianku cytrynowego
• gruboziarnista sól
• świeżo mielony pieprz
• cytryna
  
  

Przygotowanie krok po kroku:

1. Gotujemy fasolkę i ziemniaki: fasolce obcinamy twarde końcówki, ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Przygotowujemy rybę: myjemy i oskrobujemy makrelę.
3. Grillujemy rybę: do środka ryby wkładamy kilka gałązek tymianku, na wierzch kładziemy cienkie plasterki masła, skrapiamy cytryną, obsypujemy solą i pieprzem – grillujemy po 8-10 min z każdej strony.
4. Kroimy truskawki: owoce najlepiej pokroić na ósemki.
5. Pod koniec pieczenia makreli, ugotowane ziemniaki wrzucamy na patelnię z masłem i chwilę rumienimy skórkę.
6. Fasolkę, ziemniaki i truskawki układamy na połowie talerza. Polewamy je masłem i posypujemy koperkiem. Na drugą połowę kładziemy makrelę.

Smacznego!

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw