Przepis na makrelę z warzywami i truskawkami

Lato to idealny czas na grillowanie, a propozycje z kuchni ogrodowej zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem. W dzisiejszym przepisie proponujemy nieoczywiste połączenie smaków, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Grillowana makrela, wzbogacona aromatycznymi ziołami i podkręcona słodko-kwaśną nutą truskawek, to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywność smaków ryby z delikatnością młodych warzyw. Ten niecodzienny zestaw składników sprawia, że jest to idealna propozycja na letni obiad na świeżym powietrzu. Spróbujcie, a przekonacie się, jak zaskakująco dobrze może smakować taka kombinacja!

Poniższy przepis to porcja dla dwóch osób, a przybliżony czas na przygotowanie dania to 35 min.

Potrzebne składniki:

300 g żółtej fasolki szparagowej
10 młodych, małych ziemniaczków
100 g truskawek
koperek
masło
2 makrele
kilka gałązek świeżego tymianku cytrynowego
gruboziarnista sól
świeżo mielony pieprz
cytryna

Przygotowanie krok po kroku:

Gotujemy fasolkę i ziemniaki: fasolce obcinamy twarde końcówki, ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Przygotowujemy rybę: myjemy i oskrobujemy makrelę.
Grillujemy rybę: do środka ryby wkładamy kilka gałązek tymianku, na wierzch kładziemy cienkie plasterki masła, skrapiamy cytryną, obsypujemy solą i pieprzem – grillujemy po 8-10 min z każdej strony.
Kroimy truskawki: owoce najlepiej pokroić na ósemki.
Pod koniec pieczenia makreli, ugotowane ziemniaki wrzucamy na patelnię z masłem i chwilę rumienimy skórkę.
Fasolkę, ziemniaki i truskawki układamy na połowie talerza. Polewamy je masłem i posypujemy koperkiem. Na drugą połowę kładziemy makrelę.

Smacznego!

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw