Kiszona kapusta – pyszny i prosty przepis na zdrowie!

kiszona kapusta fot. lenyvavsha - Depositphotos

Kiszona kapusta to prawdziwe superfood, świetny i tani probiotyk, który możesz łatwo i szybko zrobić w domu. Nie musisz mieć żadnych zdolności kulinarnych i trudno dostępnych składników, bo do zrobienia kiszonek kapusty potrzebujesz tylko warzyw (kapusty i marchewki) oraz soli..., a kiszonkę możesz robić i przechowywać w lodówce. Sprawdź nasz prosty przepis na zdrowie!

Posłuchaj
00:00
11

Przepis na kiszoną kapustę

Składniki

  • 10 kg kapusty
  • 1 kg marchewki
  • 1 szklanka soli kamiennej (do przetworów lub himalajskiej) / na 1kg warzywa przypada 20 gramów soli.
  • kminek (możesz dodać, jeśli lubisz)

Przygotowanie

  1. Kapustę myjemy, przeglądamy i usuwamy zewnętrzne, brzydkie liście.
  2. Kroimy kapustę na 4 części, a następnie na drobne paseczki.
  3. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  4. Wkładamy pokrojone warzywa warstwami do dużego naczynia (możesz także kisić kapustę w słoikach), przesypując solą.
  5. Dokładnie mieszamy i ugniatamy, aby kapusta puściła soki.
  6. Przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce (duże naczynie do piwnicy, a słoiki do lodówki).
  7. Kapusta powinna cały czas być przykryta zalewą solną, aby nie zgniła. w tym celu warto przykryć warzywa talerzem o obciążyć słoikiem wypełnionym wodą.
  8. Kiszenie kapusty trwa około 2 tygodni. Warto co kilka dni ugniatać warzywa, aby umożliwić ulotnienie się zbierającym się gazom fermentacyjnym.

Smacznego!

Zdjęcie tytułowe: lenyvavsha / Depositphotos

To się przyda
Odżywka do ziół i warzyw, Vege Energy - 35 ml
Odżywka do ziół i warzyw, Vege Energy - 35 ml
Torba do sadzenia ziemniaków, duża ok. 40 l
Torba do sadzenia ziemniaków, duża ok. 40 l
Mini grządka z tworzywa – 97,5 x 51 x 25 cm | Garland
Mini grządka z tworzywa – 97,5 x 51 x 25 cm | Garland
Azofoska – Nawóz Uniwersalny – granulat – 10 kg
Azofoska – Nawóz Uniwersalny – granulat – 10 kg
Tematy
Autor
Redakcja portalu Redakcja portalu

Redakcja ZielonyOgrodek.pl to zespół ogrodników i projektantów, który dzieli się z wami swoją praktyczną wiedzą i pomysłami na ogród. 

Artykuły autora Wszyscy autorzy
Powiązane artykuły
Nowe treści z tej kategorii
Nowe trendy ogrodowe na 2026 rok ogłoszone! Te odmiany wygrały Konkurs Roślinnych Nowości 2025
Komentarze

Darmowy program
Projektowanie Ogrodu
wypróbuj online
Projektowanie ogrodu
Tagi
Sprawdź, co dziś czytają inni
Bestsellery