Kiszona kapusta – pyszny i prosty przepis na zdrowie!

kiszona kapusta fot. lenyvavsha - Depositphotos

Kiszona kapusta to prawdziwe superfood, świetny i tani probiotyk, który możesz łatwo i szybko zrobić w domu. Nie musisz mieć żadnych zdolności kulinarnych i trudno dostępnych składników, bo do zrobienia kiszonek kapusty potrzebujesz tylko warzyw (kapusty i marchewki) oraz soli..., a kiszonkę możesz robić i przechowywać w lodówce. Sprawdź nasz prosty przepis na zdrowie!

Posłuchaj
00:00
11

Przepis na kiszoną kapustę

Składniki

  • 10 kg kapusty
  • 1 kg marchewki
  • 1 szklanka soli kamiennej (do przetworów lub himalajskiej) / na 1kg warzywa przypada 20 gramów soli.
  • kminek (możesz dodać, jeśli lubisz)

🟢 Ogrodowa lista zakupów: Co warto kupić w czerwcu? Polecamy: nawozy, preparaty, podłoża, dekoracje, narzędzia i książki

Przygotowanie

  1. Kapustę myjemy, przeglądamy i usuwamy zewnętrzne, brzydkie liście.
  2. Kroimy kapustę na 4 części, a następnie na drobne paseczki.
  3. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  4. Wkładamy pokrojone warzywa warstwami do dużego naczynia (możesz także kisić kapustę w słoikach), przesypując solą.
  5. Dokładnie mieszamy i ugniatamy, aby kapusta puściła soki.
  6. Przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce (duże naczynie do piwnicy, a słoiki do lodówki).
  7. Kapusta powinna cały czas być przykryta zalewą solną, aby nie zgniła. w tym celu warto przykryć warzywa talerzem o obciążyć słoikiem wypełnionym wodą.
  8. Kiszenie kapusty trwa około 2 tygodni. Warto co kilka dni ugniatać warzywa, aby umożliwić ulotnienie się zbierającym się gazom fermentacyjnym.

Smacznego!

Zdjęcie tytułowe: lenyvavsha / Depositphotos

To się przyda
Warzywniak Woodlook Brązowy
Warzywniak Woodlook Brązowy
Nawóz ekologiczny do warzyw – 1 kg | Target
Nawóz ekologiczny do warzyw – 1 kg | Target
Mini grządka z tworzywa – 97,5 x 51 x 25 cm | Garland
Mini grządka z tworzywa – 97,5 x 51 x 25 cm | Garland
Azofoska – Nawóz Uniwersalny – granulat – 10 kg
Azofoska – Nawóz Uniwersalny – granulat – 10 kg
Tematy
Autor
Redakcja portalu Redakcja portalu

Redakcja ZielonyOgrodek.pl to zespół ogrodników i projektantów, który dzieli się z wami swoją praktyczną wiedzą i pomysłami na ogród. 

Artykuły autora Wszyscy autorzy
Powiązane artykuły
Jak wybrać grill idealny? Zwróć uwagę na modele gazowe i ich niesamowite funkcje
Komentarze

Darmowy program
Projektowanie Ogrodu
wypróbuj online
Projektowanie ogrodu
Artykuł sponsorowany
Jak wybrać grill idealny? Zwróć uwagę na modele gazowe i ich niesamowite funkcje
Nasz sklep ogrodniczy
Tagi
Najnowsze treści