Pizza jak z włoskiej pizzerii? W piecach Witt zrobisz ją samodzielnie, gdzie tylko zechcesz

Wittaj we własnej pizzerii

Latem coraz chętniej przenosimy gotowanie z kuchni na świeże powietrze. Wspólne przygotowywanie jedzenia staje się częścią spotkania, a pizza pasuje do tego idealnie – każdy może wybrać swoje dodatki, spróbować kilku smaków i sięgnąć po kolejny kawałek prosto z pieca.

Własny piec do pizzy daje przy tym znacznie więcej możliwości niż klasyczny grill czy domowy piekarnik i pozwala gotować na świeżym powietrzu nawet wtedy, gdy do dyspozycji mamy niewiele miejsca.

Dlaczego pizza z pieca smakuje znacznie lepiej niż z domowego piekarnika?

Sekret idealnej pizzy nie tkwi wyłącznie w cieście, sosie czy jakości sera i dodatków. Równie ważne są bardzo wysoka temperatura i krótki czas pieczenia, ponieważ to właśnie one pozwalają szybko wypiec spód, a jednocześnie zachować lekkie i napowietrzone brzegi. Piece do pizzy Witt mogą osiągać temperaturę do 500°C, a wybrane modele są gotowe do pracy po około 15 minutach. Sam wypiek pizzy może natomiast trwać zaledwie 60–90 sekund.

Duże znaczenie ma również kamień do pizzy wykonany z kordierytu, który magazynuje energię i przekazuje ciepło bezpośrednio do ciasta. W połączeniu z odpowiednio ukształtowanymi palnikami pozwala to uzyskać warunki znacznie bliższe tym, w których przygotowuje się pizzę w specjalistycznych piecach. W praktyce oznacza to, że zamiast długo suszyć ciasto w niższej temperaturze, można wypiec je szybko i intensywnie, uzyskując chrupiący spód oraz miękkie, wyrośnięte brzegi.

Piece do pizzy Witt zostały stworzone z myślą o osiągnięciu efektów, które do tej pory były zarezerwowane dla profesjonalnych pizzerii. Wysoka temperatura (do 500°C), szybkie nagrzewanie i krótki czas wypieku pozwalają uzyskać charakterystyczną strukturę pizzy – chrupiący spód i lekkie, napowietrzone brzegi.

Jaki piec Witt będzie idealny dla Ciebie?

Wybór pieca warto dopasować przede wszystkim do miejsca, liczby przygotowywanych pizz oraz rozmiaru posiłków i czasu pieczenia. Witt oferuje zarówno bardziej kompaktowe urządzenia do mniejszych przestrzeni, jak i większe piece przeznaczone do rodzinnego gotowania i spotkań z przyjaciółmi, a także rozwiązania dla osób, którym zależy na większej kontroli nad temperaturą i przebiegiem wypieku. Dzięki temu można dobrać piec do własnego sposobu gotowania, zamiast dopasowywać swoje potrzeby do urządzenia.

Dowiedz się więcej ▶ Zajrzyj na blog Witt Polska i dowiedz się wszystkiego o pizzy, grillach i gotowaniu

Fot. Witt

Piece do pizzy Witt łączą duńskie wzornictwo, minimalistyczną estetykę i rozwiązania ułatwiające uzyskanie równomiernego wypieku, dzięki czemu odpowiadają zarówno potrzebom początkujących, jak i bardziej wymagających miłośników pizzy. Ich nowoczesna i elegancka forma sprawia, że doskonale prezentuje się zarówno w przydomowym ogrodzie, na tarasie, jak i w profesjonalnej gastronomii, dodając stylu i charakteru każdemu miejscu.

Mały balkon? Witt udowadnia, że własny piec nie potrzebuje dużo miejsca

Piec do pizzy łatwo wyobrazić sobie w rozbudowanej kuchni ogrodowej, ale nie każdy dysponuje dużym tarasem. Dlatego seria Witt PICCOLO jest ciekawą opcją także wtedy, gdy przestrzeń jest ograniczona. Modele PICCOLO Rotante 13″ oraz PICCOLO Fermo 14″ mają bardziej kompaktową konstrukcję, dzięki czemu łatwiej zorganizować miejsce do przygotowania pizzy na niewielkim tarasie czy balkonie.

Różnica między nimi dotyczy przede wszystkim sposobu prowadzenia wypieku. PICCOLO Rotante 13″ ma obrotowy kamień, który obraca pizzę w komorze i ogranicza konieczność ręcznego przekręcania jej łopatą. Przy bardzo szybkim pieczeniu jest to istotne udogodnienie, ponieważ nawet kilka sekund może zdecydować o stopniu przypieczenia brzegu. Model PICCOLO Fermo 14″ wykorzystuje natomiast nieruchomy kamień, dlatego pizzę obraca się ręcznie. To rozwiązanie dla osób, które wolą samodzielnie kontrolować położenie placka względem źródła ciepła i bardziej tradycyjny sposób obsługi pieca.

Do zorganizowania własnego pizza party nie potrzeba przy tym rozbudowanego stanowiska. Stabilny blat, miejsce na porcje ciasta, sos i dodatki oraz odpowiednio ustawiony piec pozwalają przygotowywać kolejne pizze bez zajmowania całego tarasu.

Fot. Witt

Własny piec do pizzy kojarzy się z dużym ogrodem, rozbudowaną kuchnią zewnętrzną i sporą ilością miejsca? Niekoniecznie. Coraz częściej miejscem letnich spotkań staje się niewielki taras czy balkon, a sprzęt outdoorowy musi dopasować się do ograniczonej przestrzeni.

Więcej osób przy stole? Wtedy rozmiar zaczyna mieć znaczenie

Gdy pizza ma być przygotowywana dla całej rodziny albo większej grupy znajomych, warto zwrócić uwagę na modele Witt PICCOLO Rotante 16″ i Witt ETNA Rotante 16″. Większa powierzchnia kamienia daje możliwość przygotowania większego placka, a podczas spotkania oznacza po prostu wygodniejsze i sprawniejsze pieczenie kolejnych porcji.

Oba modele wykorzystują obrotowy kamień, który pomaga równomiernie eksponować pizzę na działanie wysokiej temperatury. Nie trzeba więc bez przerwy kontrolować i ręcznie obracać placka, co jest szczególnie praktyczne, gdy równocześnie przygotowuje się kolejną porcję ciasta, nakłada dodatki i podaje gotową pizzę. PICCOLO Rotante 16″ łączy większą powierzchnię wypieku z bardziej kompaktowym charakterem serii PICCOLO, natomiast ETNA Rotante 16″ jest rozwiązaniem dla osób planujących częstsze pieczenie i bardziej rozbudowaną strefę kulinarną w ogrodzie lub na tarasie.

Taki piec dobrze sprawdza się również podczas pizza party. Zamiast przygotowywać dla wszystkich jeden rodzaj pizzy, można wcześniej podzielić ciasto na porcje, przygotować sos, sery, warzywa i inne dodatki, a później piec kolejne placki i dzielić je między gości. Dzięki krótkiemu czasowi wypieku następna pizza może trafiać do pieca niemal od razu.

Fot. Witt

Pizza ma tę szczególną cechę, że najlepiej smakuje dzielona z innymi. Rodzinny obiad na tarasie, wieczór z przyjaciółmi czy spontaniczne spotkanie w ogrodzie szybko zmieniają się w małe pizza party, podczas którego kolejne placki trafiają na stół prosto z pieca.

Obrotowy kamień ułatwia pieczenie

Przy temperaturze przekraczającej 400°C pizza zmienia się bardzo szybko, dlatego równomierne prowadzenie wypieku ma duże znaczenie. Właśnie tutaj przydaje się rozwiązanie Rotante. Obracający się kamień ogranicza konieczność ciągłego manewrowania pizzą za pomocą łopaty i pomaga równomiernie wypiec jej brzegi.

Jest to wygodne nie tylko podczas przygotowywania wielu pizz, ale również dla osób, które dopiero uczą się pracy z tak wysoką temperaturą. Zamiast skupiać uwagę przede wszystkim na obracaniu placka, można obserwować kolor spodu i brzegów oraz wybrać odpowiedni moment na wyjęcie pizzy. Z kolei użytkownicy, którzy chcą mieć bezpośredni wpływ na każdy etap pieczenia, mogą zdecydować się na model Fermo ze stałym kamieniem.

ETNA Rotante Control dla tych, którzy chcą dokładniej sterować wypiekiem

Nie każda pizza wymaga dokładnie takich samych warunków. Klasyczna neapolitańska potrzebuje bardzo wysokiej temperatury i wyjątkowo krótkiego wypieku, podczas gdy inne style pizzy, focaccia, pieczywo czy pozostałe potrawy mogą wymagać niższej temperatury i dłuższego czasu przygotowania. Dlatego Witt ETNA Rotante Control 13″ i 16″ stawiają na większą kontrolę parametrów pieczenia.

Modele te łączą obrotowy kamień z rozwiązaniami pozwalającymi dokładniej zarządzać procesem wypieku. Pod kamieniem zastosowano dodatkowy palnik booster, który pomaga go dogrzewać, natomiast możliwość regulowania temperatury rozszerza zastosowanie urządzenia poza jeden styl pizzy. Wersja 13-calowa będzie odpowiednia tam, gdzie istotna jest bardziej kompaktowa konstrukcja, a ETNA Rotante Control 16″ oferuje większą powierzchnię wypieku, przydatną podczas przygotowywania jedzenia dla kilku osób.

Fot. Witt

Różne rodzaje pizzy wymagają różnych warunków. Neapolitańska lubi ekstremalnie wysoką temperaturę i bardzo krótki wypiek. Przy innych stylach przydaje się możliwość wydłużenia czasu pieczenia i pracy w niższej temperaturze. Dzięki temu ETNA Rotante Control daje przestrzeń do eksperymentowania z recepturami, hydracją ciasta, grubością placka czy ilością dodatków.

Nie tylko neapolitana. Co jeszcze można przygotować w piecu do pizzy?

Wysoka temperatura nie oznacza, że urządzenie musi być używane wyłącznie do jednego rodzaju potrawy. W piecach Witt można przygotowywać różne style pizzy, focaccię i inne wypieki, a odpowiednia regulacja temperatury pozwala rozszerzyć menu również o mięsa, ryby, owoce morza czy warzywa.

W przypadku części dań można wykorzystać żeliwne naczynie i intensywne ciepło pieca do szybkiego przypieczenia powierzchni składników. Przy odpowiednich ustawieniach możliwości obejmują również zapiekanki i desery. Piec kupiony przede wszystkim z myślą o weekendowej pizzy może więc z czasem stać się jednym z urządzeń regularnie wykorzystywanych w ogrodowej lub tarasowej strefie gotowania.

Dowiedz się więcej ▶ Sprawdź przepisy na pizzę i inne dania, które możesz zrobić w piecach Witt

Fot. Witt

Wysoka temperatura kojarzy się przede wszystkim z pizzą, ale możliwości pieca są znacznie większe. Po odpowiednim dopasowaniu parametrów można wykorzystać go do przygotowania m.in. mięs, ryb, owoców morza, warzyw czy zapiekanek.

Który piec Witt wybrać? Najpierw odpowiedz sobie, gdzie i jak często będziesz piec

Nie ma jednego modelu odpowiedniego dla każdego. Na niewielkiej przestrzeni warto zwrócić uwagę na PICCOLO Rotante 13″ lub PICCOLO Fermo 14″. Jeśli pizza będzie często przygotowywana dla rodziny i znajomych, większą wygodę zapewnią modele 16-calowe, czyli PICCOLO Rotante 16″ oraz ETNA Rotante 16″. Osoby, którym zależy na dokładniejszej kontroli warunków pieczenia i szerszym wykorzystaniu urządzenia, mogą natomiast zainteresować się serią ETNA Rotante Control 13″ i 16″.

Warto też zdecydować, czy ważniejsza jest wygoda automatycznie obracającego się kamienia, czy możliwość samodzielnego prowadzenia pizzy na nieruchomej powierzchni. Dopiero później znaczenie mają dodatkowe funkcje. Dobry piec powinien przede wszystkim odpowiadać liczbie przygotowywanych pizz, dostępnej przestrzeni oraz temu, jak użytkownik chce prowadzić sam wypiek.

Piec do pizzy Witt może stać się czymś więcej niż kolejnym urządzeniem do gotowania w ogrodzie czy na tarasie. Wspólne przygotowywanie ciasta, wybieranie dodatków i pieczenie kolejnych pizz sprawiają, że to właśnie wokół niego naturalnie skupia się całe spotkanie. Rodzina i przyjaciele mogą tworzyć własne kompozycje i próbować pizzy prosto z pieca, ciesząc się smakiem i jakością wypieku kojarzoną z dobrą pizzerią.