Słodka czy ostra? A może jedno i drugie! Zrób galaretkę z papryki

Domowy przysmak z charakterem – przepis na galaretkę z papryki

Koniec lata to moment, gdy w kuchni pojawiają się nie tylko owoce, lecz także warzywa. Z czerwonej papryki można przygotować galaretkę o słodko-ostrym smaku, która doskonale komponuje się z serami, pieczonym mięsem czy chrupiącymi przekąskami. To ciekawy sposób na wykorzystanie sezonowych składników i wzbogacenie spiżarni o wyrazisty dodatek. 

W tej recepturze kluczową rolę odgrywa Cukier Żelujący Diamant 3:1, który skraca czas gotowania i pozwala zachować intensywną barwę oraz aromat papryki. Dzięki niemu galaretka szybko uzyskuje właściwą konsystencję, a kontrast słodyczy i ostrości staje się wyjątkowo wyraźny.

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 1 papryczka ostra chili
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 300 g Cukru Żelującego Diamant 3:1
• ½ szklanki miodu
• do podania: serek śmietankowy i krakersy

Sposób przygotowania:

1. Papryki pokroić i umieścić w garnku.
2. Dodać ocet jabłkowy oraz Cukier Żelujący Diamant 3:1, wymieszać.
3. Zagotować na średnim ogniu, często mieszając, i gotować przez 3 minuty.
4. Zdjąć z palnika, pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodać miód i ponownie wymieszać.
5. Galaretkę przelać do słoików, szczelnie zakręcić i odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
6. Później schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
7. Podawać z serkiem śmietankowym i krakersami.

Źródło: Diamant