Domowy przysmak z charakterem – przepis na galaretkę z papryki
Koniec lata to moment, gdy w kuchni pojawiają się nie tylko owoce, lecz także warzywa. Z czerwonej papryki można przygotować galaretkę o słodko-ostrym smaku, która doskonale komponuje się z serami, pieczonym mięsem czy chrupiącymi przekąskami. To ciekawy sposób na wykorzystanie sezonowych składników i wzbogacenie spiżarni o wyrazisty dodatek.
W tej recepturze kluczową rolę odgrywa Cukier Żelujący Diamant 3:1, który skraca czas gotowania i pozwala zachować intensywną barwę oraz aromat papryki. Dzięki niemu galaretka szybko uzyskuje właściwą konsystencję, a kontrast słodyczy i ostrości staje się wyjątkowo wyraźny.
Składniki:
- 3 czerwone papryki
- 1 papryczka ostra chili
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 300 g Cukru Żelującego Diamant 3:1
- ½ szklanki miodu
- do podania: serek śmietankowy i krakersy
Sposób przygotowania:
- Papryki pokroić i umieścić w garnku.
- Dodać ocet jabłkowy oraz Cukier Żelujący Diamant 3:1, wymieszać.
- Zagotować na średnim ogniu, często mieszając, i gotować przez 3 minuty.
- Zdjąć z palnika, pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodać miód i ponownie wymieszać.
- Galaretkę przelać do słoików, szczelnie zakręcić i odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
- Później schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
- Podawać z serkiem śmietankowym i krakersami.
Źródło: Diamant
