Do aromaterapii przeznaczone są głównie olejki eteryczne ale też różne inne surowce pochodzenia roślinnego, które często należy pogrzać lub zapalić by wydobyć konkretne związki aromatyczne. Oprócz zastosowania w formie inhalacji, z aromaterapii korzysta się przy masażach, kosmetyce, kąpielach czy kompresach.
Aromaterapia od wieków była częścią obrzędów duchowych i religijnych różnych kultur, a jej właściwości medyczne zaczęto uznawać pod koniec XX wieku. "Pomaganie sobie" zapachami cieszy się coraz większym zainteresowaniem i z roku na rok zyskuje wielu zwolenników.