Szef kuchni poleca najsmaczniejsze warzywa
Dzielimy się z wami nazwami ulubionych odmian warzyw Raymonda Blanca, topowego szefa kuchni, dzięki czemu będziecie mogli samodzielnie odtworzyć smaki dostępne w jego restauracji wyróżnionej gwiazdkami Michelin.
Jeżeli uprawiasz warzywa dla swojej restauracji, która otrzymała dwie gwiazdki przewodnika Michelin, smak tych jarzyn musi być niezwykły – mdłe owoce czy łykowate korzenie tu po prostu nie przejdą.
Aby mieć pewność, że produkty używane w Le Manoir aux Quat’Saisons, restauracji w hrabstwie Oxfordshire, odpowiadają surowym standardom, zespół ogrodników i kucharzy Raymonda Blanca co roku wypróbowuje dziesiątki odmian warzyw, aby znaleźć te najsmaczniejsze.
Owi niezwykli ludzie podzielili się z nami wynikami tych prób, dzięki czemu będziecie mogli wykorzystać choć cząstkę doświadczenia Raymonda Blanca w swoim ogrodzie...
Pełen tekst możesz przeczytać w magazynie Gardeners' World Listopad-Grudzień 2015
