Przepis na zupę ziemniaczano-czosnkową z grzankami i chipsami z boczku

Składniki

cebula - 2 sztuki
czosnek - 2 główki
ziemniaki - 5 sztuk
bulion warzywny lub drobiowy - 1,5 l
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
śmietanka 18% tłuszczu - 60 ml
gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
sól i pieprz do smaku
kilka kromek bagietki lub białego chleba
boczek wędzony - 4 plastry
natka pietruszki

Przygotowanie

Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek obierz i pokrój na plasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej z masłem. Wrzuć na niego cebulę i smaż, aż się zeszkli, 5 minut.
Dodaj czosnek i smaż kolejne 2 minuty, na średnim ogniu, uważając, aby się nie przypalił. Dodaj ziemniaki i smaż jeszcze minutę.
Wlej bulion, doprowadź zupę do wrzenia, następnie gotuj ją na małym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Zmiksuj zupę na krem. Dodaj śmietankę, wymieszaj. Dopraw gałką muszkatołową i w razie potrzeby solą i pieprzem.
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Na papierze do pieczenia rozłóż plastry boczku.
Chleb lub bagietkę pokrój w kostkę, skrop 2 łyżkami oleju, ułóż na blasze obok boczku i wstaw do piekarnika.
Piecz przez 10 minut aż boczek i grzanki będą chrupiące.
Gotowy krem nalej do misek. Udekoruj grzankami i chipsami z boczku. Posyp natką pietruszki.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw

"Moc Polskich Warzyw" to kampania sfinansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w kampanii biorą: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski.

Więcej o kampanii znajdziesz TUTAJ