Czekoladowe ciasto z cukinii – w sam raz na deser!

Przepis na czekoladowe ciasto z cukinii

Składniki (na okrągłą tortownicę, średnica 20 cm)

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 łyżki kakao
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1 średnia cukinia (350-400 g)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady deserowej
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 ml mleka
• 2 łyżki masła

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz kakao. Cukinię zetrzyj do miski na tarce o drobnych oczkach. Odstaw na 10 minut, po tym czasie zlej wydzielający się płyn i odciśnij.
2. W misce umieść cukier, jajka oraz olej i dokładnie wymieszaj. Dodaj startą cukinię i jeszcze raz wymieszaj. Na koniec dodaj suche składniki i wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Okrągłą blaszkę do pieczenia o średnicy 20 cm posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Do blaszki wlej ciasto i wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez ok. 45-50 minut do suchego patyczka. Odstaw do ostudzenia.
4. W rondelku rozpuść masło razem z mlekiem. Zdejmij z ognia i dodaj obie połamane czekolady. Wymieszaj na gładką polewę i polej nią ciasto.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw