Jajka w galarecie – prostsze niż myślisz. Zaskocz swoich gości tym wielkanocnym hitem

Dlaczego warto wypróbować ten przepis? Zdrowa i pyszna przekąska!

Jajka w galarecie to nie tylko smaczna, ale i zdrowa przystawka, bogata w białko i witaminy z dodanych warzyw oraz naturalną galaretę z kurczaka, która jest doskonałym źródłem kolagenu. Jest to również świetny sposób, aby zaskoczyć gości niebanalną prezentacją tradycyjnych składników.

Wielkanoc to czas, kiedy chcemy, aby nasz stół świecił barwami i smakami. Jajka w galarecie z pewnością przyczynią się do tego, dodając tradycyjnym potrawom nowoczesnego wyglądu i smaku. Nie bój się eksperymentować z różnymi kombinacjami warzyw i smaków galarety, aby każdy znalazł coś dla siebie.

Jajka w galarecie z bulionu warzywnego – przepis, który musisz poznać przed Wielkanocą!

Jajka, symbol nowego życia i odrodzenia, są nieodłącznym elementem wielkanocnych tradycji. W połączeniu z galaretą, tworzą nie tylko smakowitą, ale i estetycznie prezentującą się przystawkę, która z pewnością przyciągnie wzrok wszystkich gości.

Składniki na 4 porcje:

• 6 łyżeczek żelatyny
• Bulion warzywny (najlepiej użyć domowego bulionu warzywnego)
• 4 jajka gotowane na twardo
• 200 g polędwiczek z kurczaka, 2 plastry papryki marynowanej, natka pietruszki,
• gotowana marchewka, kukurydza, groszek (według naszych preferencji)
• Cukier, sól, pieprz czarny do smaku
  
  

Przygotowanie

Przygotowanie tej efektownej i smakowitej przystawki na wielkanocny stół wymaga kilku prostych kroków. Oto szczegółowy przewodnik, jak zrobić jajka w galarecie, które zachwycą każdego.

1. Przygotowanie żelatyny
   W małej misce zalej 6 łyżeczek żelatyny 100 ml zimnej wody. Pozostaw na około 10 minut, aby żelatyna odpowiednio napęczniała.
   
   
2. Przygotowanie bulionu
   W średnim garnku zagotuj ok. 750 ml bulionu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia.
   
   
3. Przygotowanie warzyw i mięsa
   Polędwicę z kurczaka pokrój w małą kostkę i krótko przesmaż na patelni, by nie była zbyt twarda. Paprykę marynowaną pokrój w cienkie paseczki. Jajka ugotowane na twardo obierz i pokrój na plasterki lub wedle preferencji.
   
   
4. Układanie składników
   Wybierz małe salaterki lub foremki (np. do babeczek), w których będziesz układać składniki. Na dnie każdej z nich połóż trochę natki pietruszki. Następnie dodaj warstwę pasków papryki, plasterki jajek, pokrojonej gotowanej marchewki, kostki polędwicy z kurczaka i pozostałych składników.
   
   
5. Zalewanie galaretką
   Delikatnie zalej przygotowane składniki przestygniętą, ale jeszcze płynną galaretką. Postaraj się, aby wszystkie składniki zostały równomiernie pokryte.
   
   
6. Zastyganie
   Odstaw foremki do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej 2, aż galaretka całkowicie stężeje.
   
   

Jak podawać jajka w galarecie? O czym pamiętać?

Po stężeniu galarety, delikatnie wyjmij przystawki z foremek czy salaterek i ułóż je np. na liściach sałaty. Możesz je dowolnie udekorować różnymi składnikami, które pozostały po przygotowaniu.

Do jajek w galarecie zazwyczaj dobrze pasuje smak oliwek, marynowanych grzybków jak i pomidorków koktajlowych. Warto też pamiętać, aby położyć na stole przekrojone cytryny i/lub miseczkę z musztardą francuską, by gości mogli doprawić swoje galaretki do smaku. I gotowe – czas zajadać!

Zdjęcie tytułowe: Anatoly Repin / AdobeStock