Barszcz wigilijny – łatwy, szybki i świąteczny!

Przepis na barszcz wigilijny

Składniki

• Buraki 200 g
• Suszone grzyby 20 g
• Korzeń selera
• Marchewka 2 szt.
• Pietruszka 1 szt.
• Cebula mała główka
• Czosnek 1 ząbek
• Jabłko 1 szt.
• Cukier 20 g
• Dodatkowe przyprawy: sól, pieprz, ocet spirytusowy, ziele angielskie, liść laurowy, goździki

Przygotowanie

1. Do garnka wlej ok 2,5 litra wody, dodaj włoszczyznę, garść suszonych grzybów, cebulę, ząbek czosnku i pokrojone w ćwiartki, wcześniej obrane jabłko.
2. Dopraw liśćmi laurowymi, zielem angielskimi opcjonalnie goździkami.
3. Zacznij gotować wywar, a w międzyczasie obierz buraki i zetrzyj na tarce.
4. Dodaj starte buraki do wywaru i gotuj jeszcze 15-20 minut.
5. Kiedy barszcz się zagotuje doprawiamy go octem i cukrem, po czym zostawiamy na ogniu jeszcze przez 5 minut.
6. Przypraw solą i pieprzem.
7. Przed podaniem na wigilijny stół barszcz przecedź na sitku.

Smacznego!

Źródło: Gorenje, więcej przepisów na Święta