Grillowana ryba z młodymi warzywami – podkręcona słodko-kwaśną nutą truskawek

Truskawki z młodymi warzywami i makrelą - przepis na pyszne danie z grilla

Opublikowano: 15-07-2021 Aktualizacja: 12-06-2023

Posłuchaj tego artykułu

00:00

Zapraszamy Was na nadmorski grill. Nieoczywisty wybór padł na dość tłustą i aromatyczną makrelę, którą znamy w polskiej kuchni głównie w wersji wędzonej. Surowa ryba wypełniona aromatycznymi ziołami, dodatkowo podkręcona słodko-kwaśnymi nutami truskawek. Przyznacie, że to nieoczywiste połączenie? A z pewnością ciekawa alternatywa na weekendowego grilla!

Przepis na makrelę z warzywami i truskawkami

Porcja dla dwóch osób
Czas przygotowania: 35 min

Składniki

300 g żółtej fasolki szparagowej
10 młodych, małych ziemniaczków
100 g truskawek
koperek
masło
2 makrele
kilka gałązek świeżego tymianku cytrynowego
gruboziarnista sól
świeżo mielony pieprz
cytryna

Przygotowanie

Fasolce obcinamy twarde końcówki, ziemniaki dokładnie myjemy - gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
W tym czasie myjemy makrelę, w jej środek wkładamy kilka gałązek tymianku, na wierzch kładziemy cienkie plasterki masła, skrapiamy cytryną, obsypujemy solą i pieprzem - grillujemy po 8-10 min z każdej strony.
Truskawki kroimy na ósemki.
Pod koniec pieczenia makreli, ugotowane ziemniaki wrzucamy na patelnię z masłem i chwilę rumienimy skórkę.
Fasolkę, ziemniaki i truskawki układamy na połowie talerza. Polewamy je masłem i posypujemy koperkiem. Na drugą połowę kładziemy makrelę.

Smacznego!

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw

TEMATY NA CZASIE