Logo
Logo
Gardeners' world wrzesień - październik 2020
Do góry

Zasmakuj sukcesu

Najlepszym miejscem do projektowania warzywnika jest stół w kuchni. Monty zdradza, co będzie uprawiał i jadł w nadchodzącym roku, i pokazuje, jak osiągnąć upragnione cele bez względu na wielkość działki.

Kilka dni temu jadłem przepyszną cykorię liściową – jest to rodzaj cykorii wytwarzającej gorzkawe, ale bardzo smaczne zielone liście. Z wyglądu roślina przypomina nieco mizunę, jednak z jej środka wyrastają – i to jest cały cymes – przypominające szparagi, zebrane w ciasny pęczek pędy kwiatowe. Jadłem właśnie takie drobno pokrojone pędy polane sokiem z cytryny i posypane płatkami parmezanu, idealnie łączące w sobie kruchość, miękkość i słodycz z gorzko-kwaskowatą nutą.

Zdałem sobie wtedy sprawę, że nie uprawiam tego warzywa od lat – i jest to przede wszystkim grzech zaniedbania, dlatego wpisuję je wysoko na listę tegorocznych priorytetów w warzywniku. Ponieważ, podobnie jak inne cykorie zimowe, cykoria liściowa potrzebuje długiego okresu wegetacji , zamierzam wysiać ją w połowie kwietnia i przesadzić sadzonki do gleby na początku czerwca, aby rosnąc przez całe lato, stały się silnymi roślinami z odpowiednio dużymi korzeniami i późną jesienią mogły wypuścić pędy. Jak większość gatunków cykorii, i ten można przyciąć do poziomu gleby. Jeżeli zrobimy to poprawnie, roślina odrośnie co najmniej raz, a może i dwa razy, zapewniając kolejne plony...

Pełen tekst możesz przeczytać w magazynie Gardeners' World Polska Styczeń-Luty 2017

To Cię zainteresuje
Pokaż więcej (6)
100 Odpowiedzi na Pytania Ogrodników 2015

100 Odpowiedzi na Pytania Ogrodników

Odpowiadamy na trudne pytania

Budujemy Dom lipiec - sierpień 2020

Budujemy Dom

Dla budujących dom i wykonawców

Gardeners' World Edycja Polska wrzesień - październik 2020

Gardeners' World Edycja Polska

Najlepsze inspiracje i porady ogrodnicze

Czas na Wnętrze październik 2020

Czas na Wnętrze

Magazyn pełen inspiracji

Pakiet Gardeners' World Polska maj 2020

Pakiet Gardeners' World Polska

Najpopularniejszy magazyn ogrodniczy na Świecie!
Gardeners' World Edycja Polska wrzesień - październik 2020
Zamów z darmową dostawą do domu!