Koktajle z parapetu

Idealny Pimms na piknik

Wiklinowy kosz piknikowy znaleziony na pchlim targu świetnie nadaje się do uprawy składników na ten klasyczny letni drink. Umieść w koszu folię polietylenową (nakłuj spód w kilku miejscach, by powstały otwory odpływowe). Do pysznego domowego Pimmsa zamiast mięty wybraliśmy werbenę cytrynową, a żeby uzyskać posmak ogórka, dodaliśmy pierzasto ulistniony krwiściąg i kwiaty ogórecznika.

POTRZEBNE:

• 1 stary wiklinowy kosz
• podłoże John Innes No.2 [lub inne do uprawy warzyw i owoców bądź uniwersalne]
• nawóz wolnodziałający w granulkach
• 3 truskawki ‘Gariguette’
• 1 werbena cytrynowa, lippia trójlistna (Aloysia citrodora)
• 3 krwiściągi
• 2 ogóreczniki

Pyszny tonik pomidorowy

Wyraziste smaki i kolory aż się proszą o wyrazisty pojemnik, a czerwona jak skrzynka na listy, emaliowana doniczka nada się w sam raz. Wszystkie składniki na cudownie ziołową Krwawą Mary są w zasięgu ręki. Aby zachować ciągłość owocowania pomidorów, nawoź je co 2 tygodnie. Regularne zbieranie ziół sprawi, że rośliny będą się krzewi.

POTRZEBNE:

• 1 duża emaliowana doniczka z otworami odpływowymi
• organiczna beztorfowa ziemia uniwersalna
• nawóz wolnodziałający w granulkach
• 1 pomidor ‘Totem’ lub inna odmiana karłowata
• 1 oregano ‘Hot ‘n Spicy’
• 1 oregano (lebiodka pospolita)
• 1 bazylia ‘Sweet Genovese’
• 1 bazylia ‘Crimson King’
• 1 lubczyk
• 1 pietruszka naciowa

Wiaderko martini

Bez względu na to, czy lubisz martini wstrząśnięte, czy zmieszane, połyskujące metalowe wiaderko jest idealnym pojemnikiem na uprawę ziół zbieranych latem. Soczyste kolory pachnotki tworzą stylowy kontrast z żółtozielonymi piórkami kopru włoskiego. A gdy przygotujesz już shaker, postaw też na barze wiaderko z ziołami.

POTRZEBNE:

• 1 14-litrowe wiaderko z otworami drenażowymi
• podłoże John Innes No.2 [lub inne do uprawy warzyw i owoców bądź uniwersalne]
• nawóz wolnodziałający w granulkach
• 2 niewielkie kopry włoskie
• 1 purpurowa pachnotka (Perilla frutescens)
• 1 bazylia ‘Sweet Genovese’

Przyskrzynione drinki

Podkręć smak tequili ziołowymi dodatkami – skradniesz je z kupionych na pchlim targu starych drewnianych skrzyń na butelki alkoholu. W jednej z nich posadź szałwię i miętę, w drugiej – chili i kolendrę, nad którymi poprowadź na łuku pęd ogórka. Świeży i pikantny zestaw roślin nada wyrazistości nie tylko mojito, ale również innym letnim drinkom na bazie tequili.

POTRZEBNE:

• 2 drewniane skrzynki (na 6 butelek)
• podłoże John Innes No.2 [lub inne do uprawy warzyw i owoców bądź uniwersalne]
• nawóz wolnodziałający w granulkach
• 1 ogórek (mini)
• 1 elastyczna wierzbowa gałązka do poprowadzenia ogórka
• 1 chili ‘Apache’
• 4 doniczki kolendry
• 1 mięta marokańska
• 1 szałwia lekarska
• 1 szałwia omszona

Pimms z werbeną cytrynową

POTRZEBNE:

• 1 szklanka typu collins (wysoka i wąska)
• 5 kostek lodu
• 50 ml likieru Pimm’s No.1
• 150 ml lemoniady
• 2 gałązki werbeny cytrynowej
• 2 truskawki przekrojone na pół
• 1 plasterek pomarańczy przekrojony na pół
• 3 lub 4 kwiaty ogórecznika
• 2 gałązki krwiściągu

PRZYGOTOWANIE:

1 Włóż 3 połówki truskawek, ćwierć plasterka pomarańczy i gałązkę werbeny cytrynowej na dno szklanki. Wrzuć lód.

2 Wlej Pimm’s i lemoniadę (1 miarka Pimm’s na 3 miarki lemoniady).

3 Udekoruj połówką truskawki, gałązkami krwiściągu i werbeny cytrynowej, kwiatami ogórecznika i ćwiartką plasterka pomarańczy.

Składniki na 1 szklankę typu collins

Ziołowa krwawa Mary

POTRZEBNE:

• 1 shaker
• 1 szklanka typu highball
• 5 kostek lodu
• 1 podwójna miarka (maks. 70 ml) wódki
• 5 pomidorków
• sok pomidorowy w kartonie, opcjonalnie l
• 1 czubata łyżka posiekanego oregano, bazylii i pietruszki
• sok z 1/2 cytryny
• 6 kropli sosu Worcestershire
• 3 krople tabasco
• 1 gałązka lubczyku, jako mieszadełko

PRZYGOTOWANIE:

1 Posiekaj grubo pomidory i wrzuć je do rondelka. Duś na małym ogniu 5 minut i od- staw do wystygnięcia. Przecedź przez sitko, aby usunąć skórki i pestki. Włóż do lodówki.

2 Do shakera włóż zioła, kostki lodu, sok z cytryny, wódkę i sok pomidorowy (w razie po- trzeby dodaj sok z kartonu) i po- trząsaj przez chwilę.

3 Przelej zawartość do schło-dzonej szklanki i dodaj sos Worcestershire i tabasco do smaku. Na koniec włóż gałązkę lubczyku.

Składniki na 1 szklankę typu highball

Różowe martini

POTRZEBNE:

• 1 shaker
• 1 schłodzony kieliszek koktajlowy
• kostki lodu
• 1 podwójna miarka (70 ml) wódki
• 2 łyżeczki syropu cukrowego (zobacz w przepisie na Pepino picante)
• sok z 1/2 limonki
• 5 listków pachnotki
• 1 dodatkowy do dekoracji
• gałązka kopru, jako mieszadełko

PRZYGOTOWANIE:

1 Zwilż brzeg kieliszka syropem cukrowym, a następnie przyłóż kieliszek do talerzyka z cukrem. Wstaw kieliszek do zamrażarki aż do momentu podania.

2 Rozbij listki pachnotki na dnie shakera, dodaj wódkę, sok z limonki i syrop cukrowy. Uzupełnij kostkami lodu i potrząsaj.

3 Wlej do schłodzonego kieliszka, udekoruj listkiem pachnotki i dodaj gałązkę kopru.

Składniki na 1 kieliszek koktajlowy

Pepino picante

POTRZEBNE:

• 1 shaker
• 1 schłodzony kieliszek koktajlowy
• kostki lodu
• 1,5 miarki (ok. 50 ml) tequili
• 1/3 miarki (ok. 10 ml) syropu cukrowego (zobacz przygotowanie)
• ½ limonki
• 10 listków kolendry
• 2 plasterki chili z pestkami
• 3 plasterki ogórka
• 1 kostka cukru
• cukier, do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1 Syrop cukrowy: w rondelku wymieszaj 240 ml wody z 200 g cukru pudru i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Pozostaw do wystygnięcia i wstaw do lodówki.

2 Zwilż brzeg kieliszka syropem cukrowym, a następnie przyłóż kieliszek do talerzyka z cukrem. Wstaw kieliszek do zamrażarki aż do momentu podania.

3 Wyciśnij ¼ limonki do shakera, dodaj skórkę i pozostałą ćwiartkę (niewyciśniętą¹).

4 Dodaj ogórek, chili, 8 listków kolendry, 1 kostkę cukru i zamieszaj (delikatnie rozbij) końcówką łyżki.

5 Wrzuć do shakera lód, dodaj syrop, tequilę i potrząsaj.

6 Wlej do schłodzonego kieliszka. Udekoruj paseczkiem ogórka i gałązkami kolendry.

Składniki na 1 kieliszek koktajlowy