Nie wyrzucaj spalonego garnka. Wsyp na dno kilka łyżek i zagotuj

Przypalony garnek to zmora każdej kuchni. Najczęściej dochodzi do tego przy mleku, ryżu lub gulaszu, czyli daniach, które łatwo przywierają do dna. Gdy czarne resztki przypalają się na stałe, wielu próbuje ratować sytuację druciakiem lub żrącym środkiem czyszczącym – a to najprostsza droga do zniszczenia powłoki naczynia. Tymczasem da się je uratować domowymi metodami, które nie wymagają siły ani chemii.

Najpierw zagotuj – sól lub kwasek zrobią robotę

Domowy sposób opiera się na działaniu naturalnych, bezpiecznych składników. Zarówno sól, jak i kwasek cytrynowy świetnie rozpuszczają resztki przypalonego jedzenia i zmiękczają osad, dzięki czemu łatwiej go usunąć bez szorowania. Klucz tkwi jednak w proporcjach i czasie gotowania – inaczej efekt może być słaby.

Jak to zrobić krok po kroku?

Metoda nadaje się do większości garnków: stalowych, emaliowanych, żeliwnych i aluminiowych (przy czym do aluminium lepiej nie stosować kwasku cytrynowego). Ilość składników zależy od wielkości garnka i powierzchni przypalenia.

Instrukcja krok po kroku:

• Do małego garnka (o pojemności do 2 litrów) wsyp 1-2 łyżki soli lub kwasku cytrynowego.
• Do średniego (2-4 litry) użyj 3-4 łyżek.
• Do dużego (powyżej 5 litrów) dodaj 5-6 łyżek.

Zalej wszystko taką ilością wody, by zakryła przypaleniznę na ok. 2 cm, postaw garnek na palniku, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Następnie zdejmij naczynie z ognia i zostaw do ostudzenia na 20-30 minut. Po tym czasie większość przypalonych resztek powinna sama odejść – wystarczy gąbka lub miękka szczotka.

Dlaczego ta metoda działa?

Sól wykazuje działanie lekko ścierne i wiąże tłuszcz, co pomaga w oderwaniu zanieczyszczeń. Kwasek cytrynowy działa jak naturalny odkamieniacz i wybielacz, co jest szczególnie skuteczne przy przypaleniach mleka czy sosów. Obie substancje nie uszkadzają powierzchni garnka i są bezpieczne dla zdrowia – można ich używać bez rękawiczek czy masek ochronnych.

A jeśli to nie pomoże?

W przypadku bardzo silnego przypalenia możesz powtórzyć proces, zmieniając środek – np. najpierw sól, potem kwasek. Jeśli nadal nie działa, spróbuj gotowania z sodą oczyszczoną (1 łyżka na 1 szklankę wody) lub na koniec dodaj kilka kropel płynu do naczyń i zostaw miksturę na noc. Czasem potrzeba kilku podejść, by odzyskać garnek – szczególnie jeśli przypalenie ma kilka dni.

Fot. vvoe / AdobeStock

Unikaj jednak agresywnych gąbek metalowych – szczególnie w przypadku garnków emaliowanych lub z powłoką nieprzywierającą. Choć kuszące, mogą trwale uszkodzić powierzchnię i zmniejszyć żywotność naczynia.

Zdjęcie tytułowe: Q / AdobeStock