Drobiowy strogonow z pieczarkami – pomysł na sysący obiad!

Przepis na drobiowy strogonow z pieczarkami

Sycący, aromatyczny i pełen smaku – drobiowy strogonow to świetna alternatywa dla tradycyjnej wersji z wołowiną. Dzięki delikatnemu mięsu z kurczaka, słodkiej papryce i pieczarkom, danie jest lekkie, ale jednocześnie bogate w smak. To doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny, a także sprawdzony wybór na spotkania ze znajomymi. Podawany z ryżem, kaszą lub pieczywem, zawsze smakuje wyśmienicie.

Składniki 

• 400 g pieczarek
• 500 g filetu z kurczaka
• 1 duża cebula
• 6 pomidorów
• 2 czerwone papryki
• 3 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• ½ małej papryczki chili
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• Sól, pieprz
• Natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

1. Mięso pokrój w dużą kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć mięso i oprósz je solą. Smaż aż mięso straci surowy wygląd. Dodaj liście laurowe, ziela angielskie, posiekany drobno czosnek oraz grubo pokrojone pieczarki, cebulę i papryki. Podsmażaj 3 minuty co chwilę mieszając.
2. Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój następnie w kosteczkę.
3. Do garnka z mięsem wlej bulion, dodaj pokrojoną papryczkę chili i wędzoną paprykę. Włóż pomidory i gotuj 20 minut.
4. Na suchą patelnię wsyp mąkę i podsmażaj aż zacznie brązowieć. Wtedy dodaj masło i połącz z mąką. Wlej na patelnię trochę płynu z sosu, a następnie przelej do garnka i dokładnie wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą i pieprzem i gotuj jeszcze 5 minut.
5. Podawaj strogonow posypany natką pietruszki.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw