Przepis na drobiowy strogonow z pieczarkami

Składniki

400 g pieczarek
500 g filetu z kurczaka
1 duża cebula
6 pomidorów
2 czerwone papryki
3 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
½ małej papryczki chili
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
Sól, pieprz
Natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

Mięso pokrój w dużą kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć mięso i oprósz je solą. Smaż aż mięso straci surowy wygląd. Dodaj liście laurowe, ziela angielskie, posiekany drobno czosnek oraz grubo pokrojone pieczarki, cebulę i papryki. Podsmażaj 3 minuty co chwilę mieszając.
Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój następnie w kosteczkę.
Do garnka z mięsem wlej bulion, dodaj pokrojoną papryczkę chili i wędzoną paprykę. Włóż pomidory i gotuj 20 minut.
Na suchą patelnię wsyp mąkę i podsmażaj aż zacznie brązowieć. Wtedy dodaj masło i połącz z mąką. Wlej na patelnię trochę płynu z sosu, a następnie przelej do garnka i dokładnie wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą i pieprzem i gotuj jeszcze 5 minut.
Podawaj strogonow posypany natką pietruszki.

Smacznego!

Źródło: Kampania Moc Polskich Warzyw

"Moc Polskich Warzyw" to kampania sfinansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w kampanii biorą: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski.

Więcej o kampanii znajdziesz TUTAJ