Domowa nalewka z ciemnych winogron

Barbara Walicka Opublikowano: 23-09-2019 Aktualizacja: 09-11-2022

Posłuchaj tego artykułu

00:00

Dojrzewające w naszych ogrodach winogrona nie tylko wyglądem różnią się od tych uprawianych w wielkich winnicach na południu Europy. Mają bardzo wyrazisty smak. Dodatek pestek moreli i skórki cytrynowej jeszcze to wrażenie pogłębia. Poznaj nasz przepis na nalewkę z winogron!

Winorośl (Vitis) można z powodzeniem uprawiać w ogrodzie przeznaczając dla niej dużą pergolą lub fragment ogrodzenia. Aby owoce były słodkie, trzeba posadzić roślinę w mocno nasłonecznionym miejscu w ogrodzie. Owoce wszystkich odmian, zarówno deserowych, jak i tych przeznaczonych na wino można wykorzystać do przyrządzenia aromatycznej nalewki.

Składniki

1 kg ciemnych winogron (waga po obraniu z szypułek)
1 l wódki
1 szklanka spirytusu
½ szklanki cukru
1 cytryna pokrojona w plasterki
7-8 goździków
2-3 pestki moreli

Fot. Barbara Walicka

Przepis na nalewkę z winogron

Zebrać winogrona (najlepiej w ciepły, słoneczny dzień), obrać je z szypułek, opłukać zimną wodą i zostawić na sicie, by obeschły.
Przełożyć owoce do słoja, przesypać cukrem i lekko pognieść, żeby łatwiej puściły sok.
Odstawić na 1 dzień.
Sok odcedzić, a owoce przełożyć do garnka, zagotować, przecedzić przez sito.
Gdy płyn przestygnie, dolać do słoja.
Dodać wódkę, spirytus, cytrynę pokrojoną w plastry, goździki, wyłuskane pestki moreli i odstawić na 7 dni.
Po tym czasie spróbować, czy nie trzeba dodać cukru, bo nie każdego roku owoce mają tyle samo słodyczy.
Usunąć plasterki cytryny, goździki i pestki moreli.
Odstawić na 3 miesiące.
Przefiltrować przez bibułę i przelać do butelek.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka

Zobacz więcej przepisów na nalewki z owoców

TEMATY NA CZASIE

Specjalne nawozy mineralne w postaci kryształków. Dla pięknego, zdrowego i bujnego ogrodu Jak łatwo dbać o rośliny domowe? Oto uniwersalne rozwiązanie dla wszystkich i do wszystkiego Zdrowe rośliny bez chemii: Poznaj zalety nawożenia ekologicznego

Autor

Barbara Walicka

Chętnie używa glinianych czy kamionkowych naczyń, a do mieszania – drewnianych łyżek; jest zdania, że z takimi przedmiotami łatwiej się zaprzyjaźnić, ponadto lepiej zapamiętują smaki. W rodzinnych zapiskach wyszukuje dawno zapomniane przepisy. W kuchni wielbi tradycję, a jednocześnie nie stroni od eksperymentów. Jedną z jej pasji są podróże. Najchętniej wyprawia się na Saharę. Pisze wiersze i opowiadania, w których często poważne wątki opatruje zaskakującą humorystyczną pointę.

artykuły autora wszyscy autorzy

Tagi

Porady ogrodnicze